Trọn bộ công thức pha chế để mở quán cà phê

2.4
2.4 rating

Khóa học được thiết kế dựa trên kinh nghiệm 5 năm trong ngành dịch vụ và set up quán cà phê. Khóa học gồm nhiều bài giảng về kiến thức, chia sẻ kinh nghiệm thực tế nhằm giúp bạn dễ dàng xây dựng được quán cà phê của riêng mình. Khóa học gồm các chia sẻ kiến thức về:
 - Thị trường cà phê nói chung, nói riêng
 - Cách phân loại cà phê dành cho quán
 - Cách chọn mặt bằng mở quán phù hợp với túi tiền
 - Công dụng cua các dụng cụ trong pha chế
 - Đặc trưng các nguyên liệu trong pha chế
 - Cách pha chế cà phê truyền thống Viêt Nam
 - Cách pha chế cà phê Ý
 - Cách pha chế trà sữa
 - Cách pha chế các món uống độc đáo khác
 - Cách vận hành quán cà phê
 - Cách cạnh tranh với các quán cà phê đối thủ
 
Nội dung khóa học “Trọn bộ công thức pha chế để mở quán cà phê”:
• Muốn mở quán cà phê bạn cần biết những gì?
• Muốn mở quán cà phê bạn cần biết những gì?
• Công thức pha chế cà phê truyền thống.
• Công thức pha cà phê Ý (Italian Coffee).
• Công thức pha các món đá xay (Ice blend). 
• Công thức pha trà và trà sữa. 
• Công thức pha soda Ý. 
• Công thức pha mojito. 
• Chia sẻ và lưu ý cách vận hành quán cà phê. 
 
Giới thiệu giảng viên: Nguyễn Tấn Duy (David)
• Kinh nghiệm làm quản lý tại hệ thống The Coffee Bean & Tea Leaf.
• Kinh nghiệm làm quản lý tại hệ thống Starbuck.
• Kinh nghiệm làm quản lý tại hệ thống Dunkin Donut.
• Set up và quản lý, training nhân viên hệ thống Thức Coffee.
• Set up và quản lý, training nhân viên hệ thống cà phê Nhật Chaya Coffee
• Set up và quản lý, training nhân viên hệ thống cà phê Hàn Quốc Masstige Coffee
• Tư vấn set up các quán cà phê nhỏ như Rustik Coffee, Mine Coffee, Beat Box Coffee, Galaxy Coffee, Green Coffee, The Light Coffee, T Coffee, Black and White Coffee...
• Quản trị viên Group Hội pha chế - Nơi chia sẻ những công thức pha chế hấp dẫn nhất.
• Sáng lập và điều hành chuỗi cung cấp nước detox BeetBeat.
• Chuyên gia xây dựng hệ thống và phát triển sản phẩm hệ thống Terminal Coffee.
• Chuyên viên nghiên cứu phát triển sản phẩm cà phê Light Coffee.

Nội dung khóa học
PHẦN 1: Muốn mở quán cà phê bạn cần biết những gì
1. Giới thiệu khóa học
2. Tìm hiểu về thị trường kinh doanh cà phê
3. Lựa chọn địa điểm kinh doanh
4. Nắm bắt thị trường mục tiêu và phân khúc được khách hàng
5. Tư vấn setup món cho từng đối tượng khách hàng
6. Xác định lợi thế cạnh tranh của quán cà phê

PHẦN 2: Mở quán cà phê bạn cần làm những gì
7. Chiến lược về giá
8. Thuê mặt bằng mở quán cà phê - những điều cần lưu ý
9. Cách khai thác mặt bằng mở quán
10. Liệt kê các khoản chi phí bạn phải trả khi mở quán
11. Kinh nghiệm tuyển dụng nhân viên
12. Xây dựng menu
13. Lên danh sách dụng cụ và nguyên vật liệu
14. Cách tìm kiếm các nhà cung cấp

PHẦN 3: Công thức pha chế cà phê truyền thống
15. Tìm hiểu về cà phê cho quán
16. Phân biệt cà phê Robusta và Arabica
17. Pha cà phê bằng phin
18. Pha cà phê bằng máy
19. Pha cà phê đen nóng/đá
20. Pha cà phê sữa nóng/đá

PHẦN 4: Công thức pha cà phê Ý (Italian Coffee)
21. Cách sử dụng máy pha cà phê
22. Cách đánh sữa
23. Cách sử dụng máy xay cà phê
24. Phân biệt Espresso, Capuchino, Latte
25. Pha Espresso
26. Pha Capuchino
27. Pha Latte
28. Pha Flavour Latte (Vanila, Mocha, Hazenut, Caramel)
29. Làm kem whipping (kem trang trí)

PHẦN 5: Công thức pha các món đá xay (Ice blend)
30. Cách vệ sinh bình xịt kem
31. Pha matcha đá xay
32. Pha matcha latte
33. So sánh bột matcha Nhật và matcha Đài Loan
34. Pha socola đá xay
35. Pha cookie and cream
36. Pha mint cookie

PHẦN 6: Công thức pha trà và trà sữa
37. Phân biệt các loại trà
38. Công thức pha trà trái cây
39. Công thức pha trà đào
40. Công thức pha trà vải
41. Công thức pha trà sữa
42. Công thức làm milk foam (bọt sữa)
43. Công thức làm thạch trà xanh
44. Công thức làm thạch phô mai
45. Công thức làm thạch đào
46. Công thức làm thạch cà phê
47. Công thức làm thạch vải

PHẦN 7: Công thức pha soda Ý
48. Pha mint soda (soda bạc hà)
49. Pha soda chanh
50. Pha strawberry soda (soda dâu)
51. Pha soda mix (kết hợp các mùi trái cây với nhau)

PHẦN 8: Công thức pha mojito
52. Pha mojito chanh
53. Pha mojito chanh dây

PHẦN 9: Chia sẻ và lưu ý cách vận hành quán cà phê
54. Các kỹ năng cần thiết để điều hành quán cà phê
55. Các lưu ý dặn dò khi mở quán cà phê
Đánh giá và góp ý khóa học
Các khóa học liên quan.


Tham gia đánh giá khóa học

Nếu bạn đã học qua khóa học này thì mời bạn tham gia đóng góp ý kiến và đánh giá để cộng đồng bạn học có thêm thông tin tham khảo.

Cung cấp bởi: Kyna /  

Thời lượng: 3 giờ
Ngôn ngữ giảng dạy: Tiếng Việt
Chi phí: Có phí / 298,000
Đối tượng: Mới bắt đầu

Thông tin về nhà cung cấp

Kyna là một nền tảng đào tạo trực tuyến về kỹ năng dành cho người trưởng thành từ kỹ năng chuyên môn trong công việc đến những kỹ năng mềm trong cuộc sống, xã hội hàng ngày. Nền tảng này được xây dựng từ 31/10/2013, vốn là một start-up trẻ, và hiện nay Kyna đang nổi lên như một thương hiệu đào tạo kỹ năng trực tuyến hàng đầu Việt Nam.

Kyna là một trong những đơn vị đầu tiên tham gia lĩnh vực giáo dục trực tuyến, với mong muốn xây dựng một nền tảng chia sẻ kiến thức, là nơi ai cũng có thể học cùng chuyên gia, trường đào tạo hàng đầu hiệu quả, linh hoạt và chi phí tiết kiệm. Sau 3 năm hoạt động, từ một công ty khởi nghiệp với 8 thành viên, Kyna đã xây dựng thành công một hệ sinh thái giáo dục trực tuyến toàn diện, cung cấp nhiều chương trình, giải pháp đào tạo đa dạng, chất lượng và tính ứng dụng cao.

Trong những năm qua, Kyna.Vn đã dần hình thành lên một xu hướng, thói quen mới tới người học, họ đang phát triển rất nhanh và có mức tăng trưởng tốt trong lĩnh vực này. Do đó, vào tháng 4/2016 đã có thông tin chính thức là quỹ đầu tư CyberAgent Ventures (Nhật Bản) công bố đầu tư vào startup Kyna.vn để giúp họ tăng số lượng khóa học lên tới 1.000, gấp 5 lần số lượng hiện tại.

Các khóa học cùng chủ đề

Kick-Start Your Beverage Business: Khởi nghiệp Kinh doanh Đồ uống (P1)

Mở một quán nước, cafe, trà sữa,… bạn sẽ cần gì? Vốn? Không sai, nhưng để quán trụ vững & phát triển lâu dài trong thị trường cạnh tranh này,...

Tự mua hàng Trung Quốc từ A-Z

- Giúp bạn biết cách tìm ra những nhà cung cấp sản phẩm tốt từ các trang thương mại điện tử của Trung Quốc. - Biết cách đánh giá chất...

Nhập hàng Trung Quốc tận gốc

- Thấu hiểu quy trình đặt hàng trên các sàn thương mại điện tử lớn của Trung Quốc như: Taobao, Tmall, 1688… - Xây dựng hệ thống quản lý và...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top